En Chile, más del 74% de personas adultas tiene exceso de peso y un tercio, aproximadamente, vive con obesidad. Ante este panorama, las políticas fiscales en alimentación se vuelven una necesidad de salud pública y no un simple debate ideológico.

La alimentación durante el embarazo es uno de los determinantes más influyentes en la salud materna e infantil. En Chile, el MINSAL ha impulsado programas y políticas orientadas a mejorar la nutrición de las gestantes, con estrategias que incluyen suplementación, entrega de alimentos y fortificación de estos con nutrientes esenciales.

Durante nuestra infancia hemos tenido dolor de muelas o mal aliento, nuestros padres nos llevan al dentista solo para encontrar caries. Luego, nos dicen que realicemos un cepillado adecuado y que no comamos muchos dulces. Sin embargo, además de estas indicaciones, ¿existirá otra forma de prevenirlas?

En salud pública pocas intervenciones logran combinar eficacia, bajo costo e impacto poblacional tal como la fortificación de alimentos con ácido fólico. La evidencia nacional e internacional han demostrado que esta política marcó un hito en la prevención de graves defectos congénitos y en la mejora nutricional de la población.

En los últimos años, es muy habitual seguir tendencias vistas en internet. Las llamadas dietas de moda han alcanzado una gran difusión en redes sociales y medios de comunicación.

En un país donde el 50,9% de la población infantil en niños de educación parvularia presenta malnutrición por exceso según el mapa nutricional de la Junaeb (Junaeb, 2024), la pregunta no es solo qué estamos comiendo, sino también quiénes nos están orientando a comer mejor. A pesar de las alarmantes cifras que revelan una crisis nutricional en Chile, los nutricionistas

En los pasillos de cualquier supermercado moderno, los colores brillantes, los personajes caricaturescos y las frases como “sin azúcar añadida” o “rico en vitaminas” dominan los envases de productos comestibles.

En los últimos años, los alimentos ultra procesados se han convertido en parte de nuestra rutina diaria. Galletas, bebidas azucaradas, embutidos y cereales poco saludables llenan nuestras mesas, muchas veces sin que nos demos cuenta de lo que realmente estamos comiendo. El problema no es solo que engorden, sino que están diseñados para que comamos más, más rápido y seguido. Y esa estrategia nos está enfermando.

Vivimos en una época donde los estándares de belleza se han vuelto irreales y, muchas veces, peligrosos. Las redes sociales, los medios de comunicación y la presión social han creado una idea del “cuerpo perfecto” que ignora la diversidad real de los cuerpos humanos.

En Chile, como en muchos países, las cifras de malnutrición por exceso en niños y niñas en edad escolar se han vuelto alarmantes. Según datos de JUNAEB, más del 50% de los escolares presenta sobrepeso u obesidad.