En los últimos años, es muy habitual seguir tendencias vistas en internet. Las llamadas dietas de moda han alcanzado una gran difusión en redes sociales y medios de comunicación. Estas dietas prometen resultados rápidos, notables cambios corporales y beneficios para la salud, todo esto en poco tiempo. Sin embargo, muchas veces, las dietas carecen de respaldo científico y pueden representar un riesgo tanto físico como psicológico. Frente a esta realidad, es necesario plantearse si estas prácticas responden realmente a un interés por el bienestar o si, en verdad, están impulsadas por la presión estética y la desinformación. La Pontificia Universidad Católica de Chile señala que durante la pandemia se registró un aumento del 30 % en las consultas por trastornos de la conducta alimentaria (TCA) en jóvenes, fenómeno que se atribuye en gran medida a la hiperconectividad en redes sociales y la exposición a contenidos que promueven modelos corporales poco realistas (Pontificia Universidad Católica de Chile, 2024). Es decir, uno de los principales impulsores de la difusión de estas dietas es el poder que tienen las redes sociales. Influencers y figuras públicas comparten sus experiencias y promueven planes alimentarios como por ejemplo, la dieta cetogénica, el ayuno intermitente o las dietas detox, sin tener formación profesional. Desde el punto de vista fisiológico, estas dietas suelen implicar restricciones severas de grupos alimenticios esenciales. Esto puede generar deficiencias nutricionales, fatiga, desregulación metabólica, e incluso trastornos de la conducta alimentaria (TCA). La literatura muestra que las dietas restrictivas, en general, no funcionan a largo plazo y pueden ser contraproducentes. Según un artículo de El País (2019), este tipo de dietas pueden provocar el “efecto rebote”, un fenómeno donde el peso perdido se recupera rápidamente, lo cual puede estar relacionado con la “memoria” que las células grasas guardan de cuando el cuerpo estuvo en obesidad, lo que hace que el organismo tienda a recuperar peso con mayor facilidad al reducir su metabolismo para conservar energía tras la restricción calórica. Además, según un estudio realizado por la Universidad de Toronto sugiere que la restricción calórica, especialmente no supervisada, podría tener efectos negativos en la salud mental, aumentando el riesgo de ansiedad y depresión (Arias Martínez, 2025) Aunque algunas dietas populares tienen cierto respaldo en contextos clínicos específicos, como el ayuno intermitente en control de glucemia o la dieta cetogénica en epilepsia refractaria, su uso generalizado y sin personalización representa un riesgo. Las principales guías internacionales, como las de la Organización Mundial de la Salud (2020), promueven patrones de alimentación equilibrados, diversos y sostenibles, adaptados a las necesidades individuales y respaldados por evidencia, evitando promesas de resultados rápidos o soluciones extremas. También subrayan la necesidad de apoyo profesional para lograr cambios duraderos y saludables.

Para concluir, aunque las dietas de moda puedan parecer atractivas por sus promesas inmediatas, es fundamental analizarlas con mirada crítica. La salud no debe depender de tendencias pasajeras ni de ideales estéticos impuestos. Promover la educación nutricional, el pensamiento crítico y el acompañamiento profesional es clave para construir una relación sana con la alimentación y priorizar el bienestar integral por sobre los resultados rápidos y disfrazados de promesas. BIBLIOGRAFÍA Pontificia Universidad Católica de Chile. (2024). Trastornos alimentarios aumentaron 30 % entre adolescentes chilenos durante la pandemia. Corresponsables. https://www.corresponsables.com/chl/actualidad/ods2-trastornos-alimentarios-aumentaron-30-por-ciento-entre-adolescentes-chilenos-pandemia

El País. (2019, 13 de Febrero). La grasa corporal guarda al adelgazar recuerdos de cuando se fue obeso: «Podría influir en el temido efecto rebote». El País.  https://elpais.com/smoda/belleza/efecto-rebote-despues-dieta.html

Arias Martínez, S. (2025, 5 de junio). La dieta que muchos siguen y podría ser la causa de la ansiedad y depresión, evítela. El Tiempo. https://www.eltiempo.com/cultura/gente/la-dieta-que-muchos-siguen-y-podria-ser-la-causa-de-la-ansiedad-y-depresion-evitela-3460638

Organización Mundial de la Salud. (2020, 29 de abril). Dieta sana. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet